Hladnjaci za vino: kako odabrati vinski hladnjak + najboljj modeli i proizvođači

U posljednje vrijeme, osim uobičajenih vrsta kućanskih uređaja, popularnost su stekle i specijalizirane varijante. Takvim uređajima možemo ubrojiti hladnjak za vino – kompaktni agregat koji oponaša uvjete vinarskih podruma, što omogućava potpuno uživanje u okusu i aromi plemenitog pića.

Razmišljate li o kupnji vinskog ormara, ali imate poteškoća u odabiru odgovarajuće opreme? Kako ne biste razočarali u kupnji, potrebno je unaprijed odrediti glavne parametre hladnjaka, procijeniti značajke različitih vrsta uređaja. Rješavanju ovih pitanja posvećen je naš čanak.

Detaljno smo opisali raznolikost artikala vinskih ormara na tržištu i označili glavne kriterije za njihov odabir. Osim toga, dali smo pregled najboljih proizvođača rashladnih agregata, te pripremili ljestvicu najpopularnijih modela specijaliziranih hladnjaka.

Namjena i primjena vinskih ormara

Hladnjaci ovog tipa istovremeno obavljaju niž funkcija potrebnih za pravilno skladištenje boca. Prije svega, koriste se za hlađenje pića.

Osim zadataka hlađenja vina i pića, vinski hladnjak obavja važan posao – održava stabilnu temperaturnu pozadinu, potrebnu za očuvanje kvalitativnih karakteristika

Način rada može biti različit: za dugoročno skladištenje spremnika u komori preporučuje se održavati temperatru 10-12°C. Ako se vino planira poslužiti na stol, drži se u rasponu od 8°C do 16°C ovisno o markici.

U rashladnom uređaju stvoreni su uvjeti za horizontalno skladištenje. To je posebno važno kod korištenja drvenih čepova: u vlažnom stanju postaju hermetični i ne propuštaju zrak koji kvari sadržaj.

Posude s plastičnim čepovima nisu toliko zahtjevne: mogu se postaviti okomito.

Mnogi modeli ormara za vino imaju raskošan dizajn, zahvaljujući kojem se mogu postaviti ne samo u poslovnim prostorijama, već i u dnevnoj sobi.

Važna funkcija je zaštita od UV-zračenja koje ubrzava kemijske procese uzrokujući kvarenje vina. Kako bi se spriječilo prodiranje agresivnih zraka, u ormarima za vino obično su predviđena neprozirna vrata ili nepropusne za ultraljubičasto svjetlo vitrine od zatamnjenog stakla.

Konstrukcijske značajke uređaja također omogućuju zaštitu boca od vibracija zbog kojih se može povećati taloženje sedimenta. Ova je opcija posebno važna ako se pića planiraju čuvati dulje vrijeme.

Pri odabiru hladnjaka uzima se u obzir niz čimbenika, uključujući tehničke karakteristike, značajke montaže, dimenzije i ostale kriterije.

Hladni ormar opremljen je policama koje osiguravaju najpovoljniji horizontalni položaj za skladištenje boca vina. U njemu su boce sigurno fiksirane, što isključuje slučajna oštećenja i gubitke.

Klasifikacija prema vrsti ugradnje

Sve kućanske uređaje namijenjene skladištenju vina možemo podijeliti u tri skupine koje karakteriziraju način ugradnje.

Samostojeći rashladni agregati

Modeli se postavljaju samostalno na određenoj udaljenosti od ostalog namještaja i uređaja. Sustav hlađenja u tom slučaju može biti smješten na bočnim površinama ili na stražnjoj stijenci.

U prvom slučaju uređaj izgleda povoljnije, međutim moguće curenje može ga beznadno oštetiti, jer je popravak u takvoj situaciji težak, a ponekad i nemoguć.

Samostojeći hladnjak može biti originalno oblikovan, primjerice, izrađen u obliku vinske bačve – zanimljivog dizajnerskog rješenja

Jednostavno i manje skupo rješenje je uređaj s radijatorom na stražnjoj ploči. Budući da je ovaj sklop prilično osjetljiv, pri transportu je potreban poseban oprez.

Ugradbeni modeli opreme

Ugradbene modifikacije uživaju povećanu potražnju, unatoč višoj cijeni. U asortimanu su zastupljeni i kompaktni proizvodi koji se mogu smjestiti ispod radne ploče, i veliki koji omogućuju skladištenje stotina boca.

Ugrađenom tehnikom za čuvanje vina naći će se mjesto u svakoj kuhinji. Hladnjaka se može smjestiti na tradiconalan način, kao i na originalno oblikovanom 'otočiću'.

Ormari ovog tipa u pravilu su opremljeni rešetkama s donje strane, iza kojih se nalaze rashladni radijatori i ventilatori za ravnomjernu raspodjelu zračnih struja. Kod najskupljih varijanti prisutan je i sustav za odvođenje topline.

Vtrine za pohranu boca

Kompaktni uređaji namijenjeni za postavljanje na zidove. Zahvaljujući minimalnoj dubini i malim parametrima montažne ploče, mogu se udobno smjestiti čak i na ograničenom prostoru.

Postoje dvije vrste vitrina:

• neutralne — u konstrukciji nisu predviđeni sklopovi zaduženi za snižavanje temperature;
• rashlađene — opremljene su tihim ventiliranim sustavom zamrzavanja, te opcijom automatskog odmrzavanja.

Prva varijanta koristi se u dekorativne i prezentacijske svrhe, a druga će savršeno poslužiti čak i za dugotrajno skladištenje male kolekcije boca.

Veliki vinski ormari kupuju se ne samo za restorane i trgovine. Instaliraju se u hotelima, odmaralištima i privatnim imanjima.

Korištene tehnologije hlađenja

Za hlađenje pića mogu se koristiti različiti načini snižavanja temperature, od kojih svaki ima svoje prednosti i nedostatke.

Apsorpcijski sustav

U njegovoj su osnovi kemijske reakcije koje su popraćene oslobađanjem/apsorpcijom toplinske energije.

Budući da u ovom slučaju nisu uključeni pokretni mehanički dijelovi, uređaj radi bez buke i vibracija. U slučaju potrebe može se instalirati čak i u spavaćoj sobi.

Vinski ormari mogu se koristiti za čuvanje bezalkoholnih pića, pa čak i uobičajenih namirnica. Sve zalihe moraju biti dobro fiksirane u vakuumskom pakiranju kako bi se spriječilo prodiranje stranih mirisa.

Nedostaci ovakvih modela uključuju značajnu potrošnju električne energije i visoku cijenu. Osim toga, zbog primjene amonijaka i drugih nesigurnih elemenata u sustavu, tehnika zahtijeva povećanu pažnju.

Kompresorska tehnologija

Danas je to najrasprostranjeniji sustav koji se primjenjuje u vinskim ormarima. Rad uređaja odvija se analogno radu hladnjaka tradicionalnog tipa. Plin se komprimira kompresorom uz oslobađanje topline, a zatim se ponovno širi, apsorbirajući toplinsku energiju.

Kompresori se mogu koristiti kako u ugrađenim tako i u samostojećim uređajima. Unatoč ekonomičnoj potrošnji energije, izvrsno održavaju zadanu temperaturu.

Među nedostacima se može istaknuti određena buka, čija je razina navedena u priloženim uputama za model. Prije kupnje treba pažljivo provjeriti nepropusnost uređaja i kvalitetu kompresora, jer ti čimbenici izravno utječu na vijek trajanja.

Većina kućanskih hladnjaka za vino opremljena je kompresorima. To je najekonomičnija opcija, iako nešto bučnija.

Termoelektrični ili elektronski sustav

Uređaji koji koriste ovu tehnologiju pripadaju najpovoljnijoj skupini proizvoda. Za snižavanje temperature koriste se Peltierovi elementi – ploče koje se, kada se na njih dovede napon, griju s jedne strane i hlade s druge.

Hladnjaci ovog tipa imaju niz vrijednih prednosti: male dimenzije, odsutnost vibracija, pristupačnu cijenu.

Budući da uređaji s elektroničkim sustavom brzo reagiraju na vanjsku temperaturu, ne preporučuje se postavljati ih na sunčano mjesto ili blizu radijatora.

Glavni nedostatak takvih modela je nemogućnost ugradnje. Osim toga, konstrukcija uređaja obično uključuje ventilator čiji je rad povezan s određenom bukom. Razina buke posebno je visoka kod jeftinijih inačica, dok rad elitnih varijanti teče gotovo nečujno.

Dimenzije, dizajn i dodatne funkcije

U različitim modelima hladnjaka za vino može biti predviđena dodatna oprema i/ili funkcije.

Korisne opcije:

• zaslon;
• daljinsko upravljanje;
• sustav cirkulacije zraka;
• upravljanje zonama hlađenja;
• opcija grijanja;
• regulacija vlažnosti;
• brave i pribor.

Na prednjoj stijenci ormarića često je ugrađen digitalni zaslon koji obavještava o temperaturi i vlažnosti komore. Obično se tu nalaze i mehanički ili senzorski gumbi za podešavanje.

U nekim modifikacijama predviđeno je daljinsko upravljanje. U tom slučaju u setu se nalazi daljinski upravljač pomoću kojeg se regulira rad uređaja.

U vinskim ormarićima često se ugrađuju police izrađene od prirodnog drva. One ne samo da imaju estetski izgled, već pomažu i prigušiti vibraciju koja prati rad nekih uređaja.

Specijalizirani hladnjaci mogu imati različit broj temperaturnih zona. Posebno su traženi dvozonski uređaji jer u njima vladaju idealni uvjeti za čuvanje dvije vrste pića.

U njima je predviđen prostor za bijela vina i šampanjac s temperaturom od 6°C, te odjeljak za bogata crvena vina na 16-18°C. Važno je uzeti u obzir da prisutnost dodatnog odjeljka za hlađenje smanjuje unutarnji prostor i znatno poskupljuje model.

Vinski hladnjak s elektroničkim tipom upravljanja omogućuje odabir najprikladnijeg načina hlađenja za crvena, bijela i pjenušava vina, uzimajući u obzir njihove individualne kvalitete

Jednostavniju konstrukciju imaju multizonski uređaji. Za njih je karakterističan jedinstveni prostor u kojem je predviđena vertikalna promjena temperature: na dnu je niža nego na vrhu. Raspon vrijednosti u takvim varijantama obično iznosi 3-6°C.

Radi bržeg i ravnomjernijeg hlađenja u radnoj komori ponekad se ugrađuje ventilator. Po definiciji, on izostaje u multizonskim hladnjacima gdje je važna temperaturna razlika.

Većina vinskih ormara namijenjena je samo za hlađenje. Međutim, postoje modifikacije opremljene funkcijom grijanja – «zimskim načinom rada». Takve uređaje možete bez straha ostaviti u negrijanim prostorijama, primjerice na vikendici ili u ostavi.

Za održavanje razine vlažnosti u nizu modifikacija predviđena je uporaba lavinog kamenja. Njihova porozna struktura lako upija kondenzat, zadržavajući ga dulje vrijeme.

U proračunskim varijantama automatski se održava konstantan udio vodene pare, čija vrijednost varira u rasponu od 50-80%. Skupi agregati obično su opremljeni posebnim sustavima koji omogućuju samostalno podešavanje stupnja vlažnosti.

Osim gore navedenih čimbenika, vinski hladnjaci mogu imati predviđene dodatne uređaje i dodatke, kao što su brave koje sprječavaju neovlašteni pristup, zaštitni zaslon od ultraljubičastog zračenja, ugljeni filtri, lavino kamenje.

Što se tiče dimenzija, proizvođači ovdje nude vrlo različite parametre. Uređaji za privatne vlasnike, namijenjeni za čuvanje nekoliko desetaka boca, obično imaju prilično skromne veličine.

Industrijski agregati za barove i druge objekte imaju impresivne dimenzije, što omogućuje skladištenje partija raznih pića.

Volumen uređaja za čuvanje vina mjeri se standardnim bocama Bordeaux zapremnine 0,75 litara. Najveći agregat može primiti 500 vinskih boca.

Budući da uređaji za čuvanje vina spadaju u luksuzne predmete, proizvođači posvećuju posebnu pažnju dizajnu modela.

Za njihovu izradu koristi se metal, drvo, tonirano i zrcalno staklo. Uređaji se često ukrašavaju rezbarijama, kovanim elementima, kožom, mozaikom, što im daje luksuzan izgled.

Najmanji uređaj za hlađenje vina predviđen je za samo jednu bocu. Njegova je zadaća hlađenje sadržaja za večeru.

Pregled najboljih proizvođača

Među najvećim tvrtkama koje proizvode rashladnu tehniku za čuvanje vina, treba izdvojiti pet očitih favorita.

Vinski ormari EuroCave

Poznata francuska tvrtka čiji je osnivač Rene Martin predložio koncept posebnih uređaja koji oponašaju uvjete vinskih podruma i pokrenuo njihovu proizvodnju.

Trenutno se u katalogu EuroCave nalazi više od pet stotina modela kućanskih uređaja, čija se montaža odvija u gradiću Fourmies na sjeveru Francuske, povijesnoj domovini brenda.

Sve linije proizvoda predstavljene u katalozima francuske tvrtke EuroCave odlikuju se besprijekornim ukusom, visokom kvalitetom montaže i izvrsnim tehničkim karakteristikama.

Većina ponuđenih varijanti odnosi se na multizonske ormare, čija se temperatura ravnomjerno mijenja po visini od 7 do 20 °C, što omogućuje istovremeno skladištenje na policama šampanjaca, bijelih, ružičastih i crvenih vina.

Kolekcije nude samostojeću i ugradbenu tehniku, izrađenu uglavnom u klasičnom dizajnu.

Uređaji za pohranu vina tvrtke Dometic

Švedska tvrtka – poznati proizvođač vinskih ormara. Tvrtka je razvila i patentirala apsorpcijsku tehnologiju hlađenja.

Zbog odsutnosti buke i vibracije, ona je dobila široku primjenu za dugotrajno skladištenje različitih marki plemenitih pića.

Zanimljivi vinski hladnjak tvrtke Domestic opremljen je izvlačnim odjeljkom i praktičnim pretincima koji omogućuju polaganje boca uzduž i poprijeko. Staklo ne propušta UV zrake i zračenje fluorescentnih svjetiljki.

Kućanski uređaji tvrtke Domestic odlikuju se visokom kvalitetom. Karakterizira ih učinkovita zaštita od UV-zračenja, izvrsna cirkulacija zraka, pouzdano održavanje temperature i vlažnosti zraka.

Demokratična oprema tvrtke Caso

Uređaji proizvedeni od strane brenda Caso (Njemačka) stekli su priznanje među različitim kategorijama korisnika. U asortmanu tvrtke nalaze se modeli po povoljnim cijenama koji su pristupačni pripadnicima srednje klase.

Neki modeli hladnjaka za piće opremljeni su dodatnim ladicama ili drugim spremnicima koji se obično koriste za pohranu dodataka.

Za sve linije Caso karakteristično je tradicionalno njemačko kvaliteta, jednostavnost upotrebe i dug vijek trajanja. Izvrstan dizajn u klasičnom stilu omogućuje lako uklapanje uređaja u svaki interijer, a raznolike dimenzije omogućuju njihovu upotrebu kako u kućanstvu, tako i u barovima, kafićima, restoranima.

Vinski ormari tvrtke Dunavox

Unatoč relativnoj mladosti, mađarska tvrtka Dunavox uspjela je privući pažnju poznavatelja i kolekcionara vrhunskih pića zahvaljujući velikom asortmanu običnih i ugradbenih modela.

Uređaj za čuvanje vina Dunavox DAT-6.16C ima svijetlo LED osvjetljenje, za čije uključivanje je namijenjen poseban gumb na ploči. Zahvaljujući bogatom svijetlu, funkcionalni uređaj postaje nezaboravan element dekoracije.

Proizvodi tvrtke odlikuju se idealnom kombinacijom pristupačne cijene i izvrsnih tehničkih karakteristika. Visoku kvalitetu hladnjaka potvrđuje i trogodišnje jamstveno razdoblje koje pruža tvrtka.

Dizajnerski uređaji Ip Industrie

Budući da pri odabiru uređaja za čuvanje vina važnu ulogu igra vanjski izgled proizvoda, potrebno je spomenuti talijansku tvrtku Ip Industrie. Njezini originalni i lijepi proizvodi vrlo su traženi u različitim zemljama svijeta.

U proizvodnji elitnih modela koriste se isključivo prirodni materijali, poput kože i drva različitih vrsta. Dizajneri nude hrabra rješenja, zbog čega tehnika Ip Industie postaje središte interijera.

Među neobičnim ponudama tvrtke IP Industrie su vitrine za vino u obliku slika koje se koriste za ukrašavanje sobe.

Elegantan dizajn kombinira se s izvrsnim radnim karakteristikama: u proizvodnji proizvoda široko se koriste moderne tehnologije i znanstvena dostignuća.

Izvrsnom kvalitetom odlikuju se i modeli poznatih njemačkih proizvođača Libherr i Miele, francuska profesionalna linija La Sommeliere, te proizvodi kineskog proizvođača Cold Vine.

Ljestvica najboljih vinskih ormara na tržištu

Stručnjaci savjetuju obratiti pozornost na najbolje modele poznatih proizvođača u području rashladne opreme.

Mjesto #1 — Liebherr UWKes1752

Rashladna tehnika njemačke tvrtke poznata je po izdržljivosti, pouzdanosti i udobnosti u radu. Sva ta svojstva karakteristična su i za vinski ormar UWKes1752GrandCru, koji se ugrađuje ispod radne ploče.

Ukupni volumen uređaja Liebherr UWKes1752 iznosi 110 litara. U unutarnjem odjeljku nalaze se četiri police; tri od njih izvlače se na teleskopskim šipkama.

Svi metalni dijelovi obloženi su posebnim sastavom SmartSteel. On doprinosi povećanju otpornosti površine na mehanička oštećenja i olakšava čišćenje.

Postavljanje temperaturnih parametara obavlja se na upravljačkoj ploči opremljenoj zaslonom MagicEye. Inteligentna regulacija omogućuje očuvanje odabranih vrijednosti neovisno o temperaturi okoline. Za optimalnu kvalitetu zraka koristi se filtar s aktivnim ugljenom.

Odjeljak se osvjetljava pomoću LED dioda s minimalnim zagrijavanjem, zahvaljujući čemu se uključene žarulje mogu ostaviti dulje vrijeme bez nanošenja najmanje štete pićima.

Mjesto #2 — Climadiff Dopiovino/1

Kompaktni model za različite vrste vina. On predviđa dvije zone s autonomnim hlađenjem, gdje se može istovremeno pohraniti 21 boca.

Rad se odvija na temelju Peltier efekta, što jamči bešuman rad i pouzdano postavljanje temperature. Svaki odjeljak Climadiff Dopiovino/1 ima autonomno upravljanje s dodirnim tipkama. One lako reagiraju na dodir i ne gube osjetljivost tijekom vremena.

Uređaj se odlikuje elegantnim izgledom: metalno kućište nadopunjeno je vratima od kaljenog stakla sa zrcalnim efektom, što osigurava pouzdanu zaštitu od ultraljubičastog zračenja.

U gornjem odjeljku hladnjaka postavljene su dvije, a u donjem – četiri police, izrađene od prirodnog drva. Po potrebi se mogu lako izvaditi radi čišćenja i pranja.

Proizvod je opremljen s četiri podesive nožice, što omogućuje postavljanje čak i na neravnu površinu. U kompletu se nalaze uklonjive ručke koje se po želji pričvršćuju na fasadu.

Mjesto #3 — Caso WineDuett 12

Za ovaj efektni kompaktni model, izrađen od metala, uvijek će se naći mjesto u kuhinji, blagovaonici ili nekoj drugoj prostoriji. Poseban šarm ormaru daju tamni bočni dijelovi i staklena vrata.

Hladnjak ima jedan odjeljak podijeljen u dvije radne zone, od kojih svaka ima poseban temperaturni raspon. Postavke se provode pomoću mehaničkih tipki instaliranih na ploči. Kapacitet komore, podijeljene s četiri čvrste drvene police, iznosi 12 standardnih boca.

Termoelektrični agregat Caso WineDuett 12 pripada klimatskom razredu SN, što omogućuje njegovu ugradnju u prostorije čija temperatura varira od 10 do 31 °C.

Mjesto #4 — Dunavox DAT-6.16C

Ovom minijaturnom uređaju naći će se mjesto čak i u najmanjem stanu — u niši ili na radnoj ploči. Izrađen u plemenitoj crnoj boji, zadivljuje stilskim dizajnom: stakleno pročelje uokvireno je plastičnim okvirom s praktičnom ručkom.

Princip rada temelji se na Peltierovoj ploči: za ravnomjernu raspodjelu zraka u odjeljku predviđen je ventilator.

Za upravljanje koristi se mali zaslon koji omogućuje kontrolu rada i postavljanje postavki. Unutar odjeljka smještene su blago zakrivljene kromirane police, na koje se mogu smjestiti standardne boce Bordeauxa, kao i velike posude za šampanjac.

Mjesto #5 — Cold Vine C16-TBF1

Jednokomorni kompaktni mini-bar izrađen je od crnog metala. Namijenjen je hlađenju i čuvanju vinskih boca u količini od 16 komada. Ukupni volumen vinskog hladnjaka je 46 l, dimenzije širina/dubina/visina su 43×51×50 cm. Model teži samo 15 kg.

Minijaturni vinski hladnjak opremljen je elektroničkim upravljanjem, postoji ploča s indikatorima radnih parametara. Unutar radne komore temperatura se održava na jedinstvenoj razini.

Zaključci i koristan video na temu

Video-prezentacija modela kućanskih vinskih hladnjaka i mogućnosti njihovog smještaja u kuhinjama i blagovaonicama:

Specijalizirani ormari za vino mogu postati izvrstan dodatak tipičnom setu kućanskih uređaja. Takvi uređaji, kombinirajući funkcionalnost s efektnim izgledom, pravi su ukras interijera.

Ovisno o dimenzijama, mogu se koristiti kao bar, za izlaganje kolekcija ili za smještaj veleprodajnih serija boca.

Tražite hladnjak za čuvanje vina? Ili imate iskustva s uporabom takve tehnike? Recite našim čitateljima o specifičnostima odabira, rada i održavanja takvih uređaja. Podijelite osobno iskustvo, sudjelujte u raspravama i postavljajte pitanja – obrazac za komentare nalazi se u nastavku.